Menüvorschläge für ab ca. 20 Personen

Alle Speisen werden in elektrischen Warmhalte-Chafing–Tischen bereitgestellt.

Alle Preise inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

gültig ab 20.09.2018

Falls gewünscht erhalten Sie Teller und Besteck, Kaffee-Gedeck,Gläser im Verleih inkl. Spülen bei uns

Umstellungen, Verkürzungen oder Ergänzungen sind selbstverständlich möglich. Auf Wunsch erhalten Sie auch ein ganz persönliches Menüangebot.

 

Vorspeisen

 

 

Festtagssuppe

mit Leberklöschen, Grießnockerl, Leberspätzle,

Gemüsestreifen, Maultaschen,  Backerbsen

Preis pro Person 3,10 €

 

  

Spargel-Creme-Suppe

mit Spargelspitzen

und Kräuterbaguette

Preis pro Person 3,10

 

 

 

 

Canapes‘ liebevoll belegte Baguettscheiben

mit Räucherlachs, Makrellenfilet

,Edelsalami, Mini Schnitzel, Schinken, Käse,

Frischkäserollen und gefüllte Blätterteig Taschen,

Ananas-Schiffchen, mit Obst Dekoration

(5 Stück)

Preis pro Person 5,50 €

 

 

Rindercarpaccio mit Olivenöl, auf Vorlegeplatte

Parmesanraspel,  Cocktail-Tomaten-Ecken und Ruccola

Blattsalate dazu,

Balsamico-Dressing

Oliven-Baguette

Preis pro Cateringmenü 6,50 €

 

 

Antipasti gemischt

gegrillte Zucchini, Auberginen und Karottenscheiben

gefüllte Champignon,  Zwiebel, Knoblauch,

gefüllte Oliven, gefüllte Paprika, gerollte Weinblätter, gebratene Champignon

Tomaten mit Frischkäse, Peperoni, Kapernäpfel

Weißbrot

Preis pro Person 5,90 €

 

 

 

gemischte Salatplatte

bunte  Blattsalate

Gurkenscheiben

Karottenstifte fein

Tomate-Mozzarella-Ruccola-Balsamico-Salat

Blumenkohlsalat

Speckkrautsalat,

Peperoni, Fetawürfel, Oliven,

zwei Dressings, Crouton

Preis pro Person 3,50 €

 

 

Blach Tiger Shrimps-Cocktail im Glas

mit Ananas, Mandarinen, Sauerrahm

auf Blattsalate

dazu Baguette

Preis pro Person 6,50 €

 

 

 

geräucherter Lachs auf Kartoffel-Rösti

Meerrettich-Apfel-Creme bunte Blattsalate

mit Kräuter-Himbeere-Dressing und Weißbrot

Preis pro Cateringmenü 6,50 €

 

 

           Hauptspeisen in Büfett-Form

 

    

Hirschmedaillons gegrillt

in Pfifferling-Rahmsoße

Birne mit Preiselbeeren

gebratene Ente ausgelöst(ohne Knochen)

mit Orangen-Bratensoße

Eierspätzle, Serviettenknödel, Kroketten

Apfelblaukraut

Preis pro Cateringmenü  13,90 €

 

 

 

 

Kassler Schinken mild geräuchert, gebraten

mit Rahmsoße

Hähnchenschnitzel mit Knusper-Cornflakes-Mantel

Geflügelsoße

Spätzle, Röstiecken, Serviettenknödel

überbackenes Gemüse in Hollandaise-Sahne-Soße

Preis pro Cateringmenü  9,50 €

 

 

 

 

   Schweinefilet gebraten in

 Champignon Rahmsoße

Schweinerückenschnitzel paniert

Spätzle gelb und Kroketten

Kaisergemüse in Mandelbutter

Preis pro Cateringmenü 8,50 €

 

 

 

 

 

 

 

gegrilltes Knuspriges Spanferkel geviertelt  

unter der Wärmelampe

zum Selberschneiden, wenige Knochen

Dunkelbiersoße

Kartoffel,-und Semmelknödeln

und Apfelblaukraut

Preis pro Cateringmenü 8,90 €      

 

 

 

gegrilltes Knuspriges Spanferkel geviertelt  

unter der Wärmelampe

zum Selberschneiden, wenige Knochen

Dunkelbiersoße

hausgemachter Kartoffelgurkensalat

Speckkrautsalat mit Peperoni

  Preis pro Cateringmenü 8,90 €

 

 

 

 

 

 

 

gegrillter Zwiebelrostbraten vom Rinderlanke

Bratensoße

magerer- zarter Kasslerrücken im Blätterteig gebacken

Rahmsoße

Pommes Frites,

Spätzle

Bratkartoffel mit Speck, Zwiebel

junge Butter Bohnen

Preis pro Cateringmenü 14,50 €

 

 

 

 

 

 Hähnchenbrustfilet überbacken

mit Tomatenwürfel und Mozzarella-Basilikum

Tomatensahne Soße

Wild-Lachsfilet mit Garnele

auf mediterranem Grillgemüse

Tagliatelle bunt

Kartoffelrösti, Butterreis

Broccoli in Walnussbutter

Preis pro Cateringmenü 9,90 €

 

 

 

 

 

Burgunderbraten vom Rind

in dunkler Rahmsoße

Putenbrustmedaillons gegrillt

mit bunter Paprikasoße

hausgemachten Spätzle gelb

Semmelknödel

Kartoffelkroketten

Bohnen im Speckmantel und  bunte Karottenstifte

Preis pro Cateringmenü 9,90 €

 

 

 

 

 

Große Grillparty(  wieder ab Sommer 2018 erhältlich)

frisch-vor-Ort-Gegrillt

vom Lavasteingrill, Holzkohlegrill, Riesenpfanne

ab 70 Personen

frische hausmarinierte zarte Steak’s

vom Rind, Schwein, Pute

Reißler‘ Grillkäse, Gemüseröllchen,

Grillhähnchen-Haxen, Grillmais

Würstchen-Parade

Roteknacker, Käsegriller, Feuerwurst, Bratwürstle

Backkartoffel und Sour Creme

verschiedene Dip’s

Kaisersemmel, Baguette

Preis pro Cateringmenü 14,90 €       

 

 

 

frische marinierte hausgemachte Salate

Gurkenscheiben-Sauerrahm-Salat

Speckkrautsalat

Tomatensalat mit Zwiebel-Schnittlauch

Karottenstifte fein mit Zitronen-Honig

frischer hausgemachter Kartoffelsalat Essig-Öl

bunte Blattsalate dazu Kräuterdressing

Preis pro Cateringmenü 3,50 €

 

 

frische gemischte Salatplatte, sortiert

bunte Blattsalate

Gurkenscheiben

Karottenstifte fein

 Tomate-Mozzarella-Ruccola-Balsamico-Salat

Speckkrautsalat,

Peperoni, Fetawürfel, Oliven, zwei Dressings, Crouton

Preis pro Cateringmenü 3,50 €

 

Vegetarisches Menü

Käsetortellini mit Sahne-Pesto-Soße überbachen

gefüllte Kartoffeltaschen und

Maultaschen mit Pilze

auf Grillgemüse

Preis pro Cateringmenü 7,70 €

 

 

 

 

 

gemischter Braten vom Schwein und Rind

in Rahmsoße

Kartoffelknödel, Spätzle, Kroketten

Buttergemüse   oder Apfelblaukraut

Preis pro Cateringmenü 8,90 €

 

 

 

Schweinefilet Medaillons gegrillt

im Speckmantel, darauf gebratene Pfifferlinge

gegrillte Putenrollbraten von der Keule

 mit Geflügelrahmsoße

Kartoffelkroketten

Serviettenknödel

hausgemachte Spätzle

buntes Sommergemüse

Preis pro Cateringmenü 9,80 €

 

 

 Putenbrustfilet Röllchen gefüllt mit Frischkäse, überbacken

Geflügelrahmsoße

Schweineschnitzel gefüllt „Cordon bleu“

Kartoffelsahne Gratin

Spätzle

Kartoffelspalten  Wegdes

buntes Kaisergemüse in Mandelbutter

 Preis pro Cateringmenü 8,90 €

 

 

Schweinefilet Medaillons gegrillt

in Pfeffer-Rahmsoße

Putenschnitzel gegrillt, mit Käse, Schinken, Spargel  überbacken

dazu leichte Hollandaise-Geflügelsoße

hausgemachte Spätzle

Kroketten

Petersilie -Butter-Kartoffeln

bunte Blattsalate und Kräuter-Essig-Öl-Dressing, Croutons

Preis pro Cateringmenü 11,50 €

 

 

 

 

Schweinefilet Medaillons gegrillt, überbacken

mit Schinken-Zwiebel-Sahen-Käsewürfel Masse

zarter Kalbsrahmbraten in Rahmsoße

hausgem. Spätzle, Serviettenknödel, Röstitaler

buntes Buttergemüse

Preis pro Cateringmenü 10,90 €

 

 

 

 

 

Putenbraten aus der Oberkeule gerollt

Geflügel-Champignon-Rahmsoße

Schweinegeschnetzeltes

in Paprikarahmsoße

Paprikareis, Spätzle, Kroketten

Buttergemüse

Preis pro Cateringmenü 8,80 €

 

 

gefülltes Schweinerücken-Schnitzel „Italiano“

im Parmesanmantel (mit Champignon, Zwiebel, Parma-Schinken-Würfel)

Putenbrustfilet gegrillt und überbacken

mit Tomatenwürfel, Mozzarella Tomaten-Sahne-Soße

bunte Rigatoni

Olivenöl-Pesto-Gnocchi

Kartoffel-Röstiecken

Grillgemüse Ratatouille mit Tomaten

Preis pro Cateringmenü 12,90 €    

   

 

 Junge gegrillte ½ zarte Ente

Geflügelbratensoße

Kartoffelknödel

Apfelblaukraut

Preis pro Cateringmenü 8,90 €     

 

 

 

 

 

Spanferkel-Menü-all inklusive  ( ab 2018 wieder erhältlich)

gegrilltes Knuspriges Spanferkel

frisch vor Ort aus dem Grill

ab 40 Personen

Dunkelbiersoße

frische marinierte hausgemachte Salate

Gurken-Sauerrahm-Salat Speckkrautsalat,

Tomatensalat mit Zwiebel Karottenstifte mit Zitronen-Honig,

frischer hausgemachter Kartoffelsalat

bunte Blattsalate dazu Kräuterdressing

vor-Ort-Betreuung, usw…

Preis pro Cateringmenü 12,90 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Finger Food Platte (warm)

Schnitzel paniert, Fleischküchle, Chili-Käsenuggets,

Chicken-Wings, Mozzarellasticks, Grillwürstchen, Zwiebelringe

Gemüseröllchen, Gemüsekroketten,

Putenspieße,Nudelspieße,

Kartoffelspalten,

Ananas-Schiffchen, Salsa Dip

Preis pro Cateringmenü 9,90 €

 

 

 

 

gegrillter Knuspriger Schweinekrustenbraten

 Bratensoße mit Gemüsewürfel

Putenbrustgeschnetzeltes

mit Champignon-Rahmsoße

hausgemachte Spätzle

Kroketten

Kartoffelknödel

buntes Buttergemüse

Preis pro Cateringmenü 8,90

 

 

 

  gegrillter Räuberspieß

mit Paprikasoße

ganze Schnitzel von Schweinerücken,-Bauch,-Hals und Putenbrustfilet,

bunte Paprikafilet, Gemüsezwiebel,

alles Aufgespießt und im ganzen gegrillt

Kartoffelspalten-Wegges

bunter Gemüsereis

Preis pro Cateringmenü 8,90 €

 

 

 geschmorte zarter Lammbraten mit Gemüsewürfel

Lamm-Bratensoße

Butterkartoffeln

Serviettenknödel

Röstitaller

Butterbohnen und Karotten

Preis pro Cateringmenü  11,50 €

 

 

 

 

        

Aus der Riesenpfanne

frisch-vor Ort-Gebraten

ab 40 Personen

 

bunte Cowboypfanne

kleine Rinderhüftsteak und Schweinerückensteaks mit Zwiebel in der Pfanne gegrillt

dazu Hackfleischbällchen,

und Sombrero-Gemüse,

mit Pfeffer-Barbecue-Bratensoße

dazu extra  Kartoffelspalten Wegges

Preis pro Cateringmenü 8,90 €

 

 

 

Gyrospfanne

Schweinerücken und Putenbrustfiletstreifen mit Zwiebel, Knoblauch

in der Pfanne gebraten,

Balkangemüse, Reis

dazu

Kartoffelspalten-Wegdes

hausgemachter Tzatziki

Preis pro Cateringmenü 8,90 €

                                                                                                

 

 

 

 

bunte Paellapfanne

Putenbrustfilet-Streifen, Zwiebelwürfel, Paprikawürfel, Bauernsalami in der Riesen Pfanne angebraten.

gegrillte Hähnchen-Haxen,  Black-Tiger Garnelen, Wild-Lachswürfel und Grüne-Muscheln

Curcuma-Reis, grüne Erbsen, Oliven, Tomatenwürfel

dazu Baguette

Preis pro Cateringmenü 10,50 €

 

 

 

 

frische marinierte hausgemachte Salate

Gurken-Sauerrahm-Salat

Speckkrautsalat,

Tomatensalat mit Zwiebel

Karottenstifte fein mit Zitronen-Honig,

frischer hausgemachter Kartoffelsalat Essig-Öl

bunte Blattsalate dazu Kräuterdressing

Preis pro Cateringmenü 3,50 €

 

 

 

gemischte Salatplatte

bunte Blattsalate,

Gurkenscheiben

Karottenstifte fein

Tomate-Mozzarella-Ruccola-Balsamico-Salat

Speckkrautsalat,

Peperoni,

Fetawürfel, Oliven, zwei Dressings, Crouton

Preis pro Cateringmenü 3,50 €

 

 

 

Partykarte finden Sie unter Partygerichte www.alachef.

 

 

 

 

 

 

 

 

          Kalte Platten und Büfetts

 

 

Kalte Platte   1     (ab 20 Personen)

 

 

Schinken-Spargel-Rollen, Salami gemischt

Schwarzwälder-Schinken, Lachsschinken, Pfefferpastete, Putenbrust geräuchert

Bierschinken und Wurstpasteten gemischt

kalter Braten garniert, gefüllte Eier, Fleischsalat

verschiedene frische Käsesorten, gemischt mit Obst

Ananas-Schiffchen, Trauben und mehr….

Partysemmel und Baguette

Preis pro Cateringmenü  9,90 €

 

 

 

 

 

 

 

          Kalte Platte  2      (ab 20 Personen)

 

Schinken-Spargel-Rollen, Salami gemischt Schwarzwälder-Schinken, Pfefferpastete

Bierschinken und Wurstpasteten gemischt

kalter Braten garniert, gefüllte Eier, Fleischsalat

verschiedene Käsesorten gemischt mit Obst

geräucherte Lachsröllchen mit Frischkäse

Forellenfilet, Makrelenfilet mit Sahnemeerrettich

Sprotten ganz , Shrimps, Heringssalat mit Apfel

Geflügel-Cocktail mit Ananas,

Melone mit Italienischem-Schinken

Kräuterbaguette, Party Semmeln, Weißbrot

Preis pro Cateringmenü 12,90 €

 

 

 

 

 

 

 

 

          Kalte Platte  3    (ab 50 Personen)

 

Schinkenspargelstangen, Salami gemischt Schwarzwälder-Schinken, Pfefferpastete

Bierschinken und Wurstpasteten gemischt

kalter Braten garniert, gefüllte Eier

verschiedene Käsesorten gemischt mit Obst

O’bazder und Party-Schmalz

geräucherte Lachsröllchen mit Frischkäse

Forellenfilet, Makrelenfilet mit Sahnemeerrettich,

Sprotten ganz , Shrimps, Heringssalat mit Apfel

Fleischsalat, Hähnchen Cocktail,

Wurstsalat garniert, Linsensalat

Antipasti eingelegt, kleine Schnitzel, Chicken-Haxen,  Kartoffel-Gurkensalat

Tomaten-Mozzarella-Ruccola-Salat

Mediterraner Nudelsalat, Ananas-Schiffchen,

Melone mit Italienischem-Schinken, und mehr….

Kräuterbaguette, Party Semmeln  Laugengebäck

Preis pro Cateringmenü 16,50 €

 

 

 

 

 

 

        Kalte-Warmes-Büfett   Platte  4

                                                                                          (zum Beispiel ab 70 Personen)

 

Kalbs,- und Schweinemedaillons gegrillt

mit Pfifferling Rahmsoße

Kartoffelrösti, Spätzle

Gemüselasagne überbacken

Antipasti Platte

Schinken-Spargel-Rollen, Salami gemischt Schwarzwälder-Schinken, Pfefferpastete

Bierschinken und Wurstpasteten gemischt

kalter Braten garniert, gefüllte Eier, Fleischsalat

verschiedene Käsesorten gemischt mit Obst

geräucherte Lachsröllchen mit Frischkäse

Forellenfilet, Makrelenfilet mit Sahnemeerrettich

Sprotten ganz , Shrimps, Heringssalat mit Apfel

Geflügel-Cocktail mit Ananas,

Melone mit Italienischem-Schinken

bunte Blattsalate mit Karotten,-Gurkenstreifen Dressing

Tomaten-Mozzarella-Ruccola-Salat       und mehr….

Kräuterbaguette, Party Semmeln, Weißbrot

Preis pro Cateringmenü 16,50 €

 

 

                                        Warme-Kalte-Büffets können jeder Zeit,

                             nach Kunden Wunsch zusammen gestellt werden.

 

Käse-Dessert , Nachspeisen und Strudel, Gebäck

 

 

Bayrische Creme

mit marinierten Erdbeeren

Biskuitboden

Schokochips, Waffeln,  dekoriert

Preis pro Person 3,20 €

 

 

 

 

Orangen-Creme-Brülee‘

im Dessert-Glas

Biskuitboden

mit Orangenlikör, Fruchtfilets

Waffeln, dekoriert

Preis pro Person 3,20 €

 

 

 

Panna-Cotta

im Dessert-Glas

mit fruchtiger Himbeerenpüree

dekoriert, und Waffeln

Preis pro Person 3,20 €

 

 

 Vanille-Mousse

im Dessert-Glas

Biskuitboden

fruchtigen Kirschen

Waffelröllchen, Dekoriert

Preis pro Person  3,20 €

 

 

Mousse a chocolat

mit Schokocremelikör, Schokosplitter

dazu Dessert-Kirschen

mit Waffeln dekoriert

im Glas Dessert- oder Terrine

Preis pro Person 3,20 €

 

 

 

 

Mascarpone-Joghurt-Dessert

mit Waldbeeren

Vanille, Kirschwasser

mit Waffeln dekoriert

im Glas Dessert

Preis pro Person 3,20 €

 

 

 

 

Tiramisu

mit Ameretto, Mascarpone, Biskuit,

Kakaopulver

Preis pro Person 3,20 €

 

 

 

Dessert  Käseplatte gemischt

                           mit Obst                (ab 25 Personen)

Käseröllchen, Reislers Bierkäse, Camembert

Frischkäse, Rahmtorte, O’bazder, Trauben,

Melonen-Käse-Spieße, Ananas-Schiffchen

Baguette, Partysemmel

Preis pro Person 4,50 €

 

                                                                                            

 

 

Vanilleeis-Kugeln-Pyramide

                                                  (ab 50 Personen)

wird auf einer Schauplatte

mit Feuerwerk dekoriert

dazu werden heiße Kirschen

und Waffeln gereicht

Preis pro Person 4,9o €

 

Süsseteilchen                                    (ab 20 Personen)

Süß kleine Gebäckteilchen und Kuchen bunt gestreut  3 Stück pro Person

z.B. Nussschnecken, Puddingschnecke, Quarkbällchen, Plundertaschen, Obstschnitte, Fruchtschnitte, Apfel,-Quarkschnitte

Croissant, Donuts, Muffin, Blätterteig-Taschen

Preis pro Person 3,80 €